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    吉林四平特色小吃:鱼肝油和微量元素的补充

    【标    题】:

    鱼肝油和微量元素的补充


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:    鱼肝油和微量元素的补充,微量元素分析仪   人们的生活水平提高了,在解决了温饱问题以后,人们最关注的就是生活的质量问题。健康自然就成了人们最热衷的范畴。鱼肝油是一种对身体很有益的食品。但是,鱼肝油有什么作用呢,是不是吃越多越好呢?其实鱼肝油和微量元素一样,过量食用也是无益的。       1、什么是鱼肝油?它有什么功效?       鱼肝油中主要含有维生素A和D。       维生素A 的主要功能是维持机体 [更多详细]

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    【正文内容】:
        鱼肝油和微量元素的补充,一肖中平特图
       人们的生活水平提高了,在解决了温饱问题以后,人们最关注的就是生活的质量问题。健康自然就成了人们最热衷的范畴。鱼肝油是一种对身体很有益的食品。但是,鱼肝油有什么作用呢,是不是吃越多越好呢?其实鱼肝油和微量元素一样,过量食用也是无益的。
     
        1、什么是鱼肝油?它有什么功效?
     
        鱼肝油中主要含有维生素A和D。
     
        维生素A 的主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。
     
        维生素A 缺乏时可引起:小儿骨骼发育迟缓;影响牙齿牙釉质细胞发育,牙齿不健全;上皮组织结构受损;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。
    维生素D的主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收;促进肾小管对钙磷的重吸收。维生素D缺乏时可引起:钙磷经肠道吸收减少,骨样组织钙化障碍;佝偻病,表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变。
     
        维生素A 和D都是脂溶性维生素。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝,其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于食物中,如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等,在肝脏胡萝卜素转变为维生素A。
     
        维生素D主要存在于动物的肝脏,尤其是海鱼的肝脏中。另外,皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D。人体从日光照射和从食物中摄取维生素D。
    可见,鱼肝油并非小儿维生素A和D的唯一来源。
     
        2、什么情况才需要补充鱼肝油?
     
        以下情况需补充鱼肝油:
     
        如果婴儿母乳不足或断乳后未及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素A 和D以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等食品;或者患有慢性腹泻、肝胆疾病等影响维生素 A和D的吸收;或者患有慢性消耗性疾病使维生素A 和D的消耗增多;或者缺少日照;以及生长过快使需要量增多等等因素都可以引起维生素 A和或D的缺乏。
     
        乳中维生素A 的含量高于牛乳,如果乳母营养充足、膳食平衡,乳汁中的维生素A大多能满足婴儿的需要。而维生素D 在母乳和牛乳中都较少,所以无论是人乳喂养或 牛乳喂养的婴儿,自出生后2-3周起,每日须给服维生素D 400 单位的预防剂量,连续服用2-3年,尤其是对早产儿、双胎和有上述引起维生素A和D缺乏因素的小儿,更需要额外补充维生素A和D 。
    2、3岁以后,小儿生长速度减慢、饮食品种和户外活动增多,一般无须再额外补充鱼肝油。
     
        3、补充鱼肝油越多越好?
     
        维生素A和维生素D的每日推荐摄入量,分别为2500-5000单位和400-800单位。如果短时间内摄入大剂量,或者长时间每日摄入过量维生素A 和D都可引起中毒。表现为食欲下降、体重不增、烦躁、多汗、头疼、呕吐、嗜睡、关节痛、肌肉痛等等。市售浓维生素AD滴剂(浓鱼肝油滴剂)每克含维生素A和D 分别为5万单位和5千单位,1克约30滴,所以每日3-5滴已足够。
    我们经??梢约揭恍┘页?,说已经给孩子添加了各种维生素,怎么孩子胃口还是不好?体重不增?仔细追问宝宝的喂养情况,原来是以配方奶粉喂养,又加服鱼肝油,或者还加服多种维生素糖浆,其结果是虽然未到中毒剂量,已属过量,停服鱼肝油后食欲明显改善。
     
       所以,在食用鱼肝油补充维生素A和维生素D时切勿补充过多。就如微量元素一样,鱼肝油补充过多了就会对人体健康产生危害。
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