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    平特心水报特准2018:质谱分析仪可鉴别酒桶年代 打击伪造年份酒

    【标    题】:

    质谱分析仪可鉴别酒桶年代 打击伪造年份酒


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:   法国科学家在打击假酒方面取得了突破性进展?! 】蒲Ъ铱梢圆捎弥势追治鲆?,分析酿酒过程中木桶的成份,从而辨别出制桶橡木的真正来源。此外,科学家还能通过分析橡木桶中葡萄酒蒸汽的化合物成份,识别葡萄酒的年份或品种?! 〉?,对于橡木桶来源的识别可能在打击假酒方面做出重大贡献?! 】蒲Ъ叶匝谱龀龇治龊?,还可以得知当地的气候模式、确定木桶的年代,如果木桶的实际“年龄”比年份酒低,说明其中的葡萄酒定为假酒?! ∠衷谖痹炷攴菥圃嚼丛蕉?,据专家统计,精品葡萄酒二级市场的假酒竟达5%。 [更多详细]

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    【正文内容】:    法国科学家在打击假酒方面取得了突破性进展。
      科学家可以采用质谱分析仪,分析酿酒过程中木桶的成份,从而辨别出制桶橡木的真正来源。此外,科学家还能通过分析橡木桶中葡萄酒蒸汽的化合物成份,识别葡萄酒的年份或品种。
      但是,对于橡木桶来源的识别可能在打击假酒方面做出重大贡献。
      科学家对样酒做出分析后,还可以得知当地的气候模式、确定木桶的年代,如果木桶的实际“年龄”比年份酒低,说明其中的葡萄酒定为假酒。
      现在伪造年份酒越来越多,据专家统计,精品葡萄酒二级市场的假酒竟达5%。
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