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    070期平特复式三连肖:补微量元素铁――饮食上应注意的几点

    【标    题】:

    补微量元素铁――饮食上应注意的几点


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:    补微量元素铁――饮食上应注意的几点微量元素分析仪   一:部分女性受媒体广告的误导。     只注重植物性食品的保健功效,导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上,动物性食物不仅含铁丰富,其吸收率也高,达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰,吸收率很低,约为3%。    二:吃鸡蛋喝牛奶营养就足够。     牛奶的铁含量很低,且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如,用牛奶喂养的婴幼儿,如果忽视添加辅食,常 [更多详细]

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    【正文内容】:
       补微量元素铁――饮食上应注意的几点一肖中平特图
      一:部分女性受媒体广告的误导。
        只注重植物性食品的保健功效,导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上,动物性食物不仅含铁丰富,其吸收率也高,达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰,吸收率很低,约为3%。
        二:吃鸡蛋喝牛奶营养就足够。
        牛奶的铁含量很低,且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如,用牛奶喂养的婴幼儿,如果忽视添加辅食,?;嵋鹑碧云堆?,即“牛奶性贫血”。因此,牛奶鸡蛋虽然营养丰富,但要依赖它们来补充铁质则不足取?!?br />    三:蔬菜水果有益补铁。
        许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收?! ?br />    四:过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁性贫血。
        这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类,抑制铁质吸收。因此,女性饮用咖啡和茶应该适可而止,一天1~2杯足矣?!?br />
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