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    广东开平特产:长期吃斋者容易缺乏锌铁等元素

    【标    题】:

    长期吃斋者容易缺乏锌铁等元素


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:     德国营养专家提醒素食者注意铁和锌的摄入量,微量元素分析仪因为这些矿物质很难在肉类以外的食物中获得?! ≡笱вЫ淌谝晾錾?#8226;维斯克尔的话说,铁和锌在其他食物中的含量较少,虽然全麦食物含有大量的铁,但这些铁几乎不能进入血液。   维斯克尔说,肉类是人体摄入铁的最佳食物来源,儿童和女性(特别是孕妇)最需要摄入肉类中含有的铁。她同时强调,吃肉并不是补铁和补锌的唯一办法,吃一些营养药片同样能为人提供足够的铁和锌。   维斯克尔还指出,要获得蛋白质则有多种选择,因为肉类、谷物、豆类和奶制品都是蛋白质的来源。她强调,从营养学角度讲,不吃任 [更多详细]

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    【正文内容】:
        德国营养专家提醒素食者注意铁和锌的摄入量,一肖中平特图因为这些矿物质很难在肉类以外的食物中获得。
      援引基尔大学营养学教授伊丽莎白•维斯克尔的话说,铁和锌在其他食物中的含量较少,虽然全麦食物含有大量的铁,但这些铁几乎不能进入血液。

      维斯克尔说,肉类是人体摄入铁的最佳食物来源,儿童和女性(特别是孕妇)最需要摄入肉类中含有的铁。她同时强调,吃肉并不是补铁和补锌的唯一办法,吃一些营养药片同样能为人提供足够的铁和锌。

      维斯克尔还指出,要获得蛋白质则有多种选择,因为肉类、谷物、豆类和奶制品都是蛋白质的来源。她强调,从营养学角度讲,不吃任何一类食物都是有害的。她说:“一个人如果完全不吃奶制品,他很快就会缺钙?!?/div>
     
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