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    73期最准平特一肖:微量元素铁对人体发育的重要性

    【标    题】:

    微量元素铁对人体发育的重要性


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:    铁是人体内需要的微量元素。微量元素分析仪一般人的体内含铁量为4.2 g~6.l g,相当于一个小铁钉的重量,约占人体体重的0.004%,但它的作用却十分大。人体内的铁有70%存在于血红蛋白和肌红蛋白内,25%以铁蛋白形式分布在肝、肾、骨髓中,一小部分铁是氧化酶的辅助因子。 血红蛋白中的铁是体内氧的输送者。它把肺吸收的氧气运送到全身各个组织,供细胞氧化用,它又把细胞氧化所产生的二氧化碳运到肺部呼出去。铁还是细胞色素酶和其他几种辅酶的主要成分。如果人体内缺乏铁会引起贫血,肌肉细胞利用氧产生能量的功能下降,从而减少热能的来源。 成年男子每天需要从食物中摄取约10 [更多详细]

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    【正文内容】:
        铁是人体内需要的微量元素。一肖中平特图一般人的体内含铁量为4.2 g~6.l g,相当于一个小铁钉的重量,约占人体体重的0.004%,但它的作用却十分大。人体内的铁有70%存在于血红蛋白和肌红蛋白内,25%以铁蛋白形式分布在肝、肾、骨髓中,一小部分铁是氧化酶的辅助因子。 血红蛋白中的铁是体内氧的输送者。它把肺吸收的氧气运送到全身各个组织,供细胞氧化用,它又把细胞氧化所产生的二氧化碳运到肺部呼出去。铁还是细胞色素酶和其他几种辅酶的主要成分。如果人体内缺乏铁会引起贫血,肌肉细胞利用氧产生能量的功能下降,从而减少热能的来源。 成年男子每天需要从食物中摄取约10 mg铁,男少年18 mg,女少年24 mg。因此,必须注意摄取含铁的食物。含铁较多的食物有动物肝脏、肾、心脏、瘦肉、蛋黄、紫菜、海带、黑木耳、芹菜、油菜和番茄等。膳食中的蛋白质和维生素C能提高铁的吸收率。因此,既含铁又富含维生素C的红枣、桔子是治疗缺铁性贫血的良好食物。茶叶中含有能使铁沉淀的鞣质,不利于铁的吸收。饮用大量咖啡也会阻碍铁的吸收。缺铁性贫血患者应尽量少喝茶和咖啡。 虽然铁有重要功能,但也不能摄入过量。当血液中铁蛋白浓度达200 mg/L时,心脏病发病率会高出三倍。血液中铁蛋白浓度每上升1%,心脏病发作的危险性就会提高4%。这是因为过剩的铁促进自由基的形成,而自由基会损害动脉壁细胞,也会损伤心肌。为此,除患缺铁性贫血症的人,应避免补充铁。只要经常食用含铁的食物即可。下表中是一些常用食物每100 g可食部分中含铁的数量。
        专家指出,如今的孩子贫血大都是由于家长的喂养方法不合理造成的,贫血的孩子大多症状较轻,食补即可纠正。一般来说,肝、血、豆类、肉类(牛肉、羊肉、鱼肉等)、绿叶蔬菜、杏、桃中含铁比较多,绿叶蔬菜、肝、肾、酵母中叶酸含量较多。
      很多妈妈认为蛋黄和瘦肉中含铁最多,所以让孩子大量吃肉,却不注重吃蔬菜水果。但蛋黄、瘦肉中所含铁多为三价铁,不易被吸收,多数都会被排泄掉。三价铁只有在存在维生素C和酸味物质的情况下,才能转化成二价铁被人体吸收,而维生素C和酸味物质在蔬菜水果中含量最多,因此,让孩子吃肉的同时也相应地多吃些菜和水果。
       专家提醒,要防止孩子肥胖,首先,应帮助孩子养成良好的饮食习惯,让孩子多吃低脂、高纤维食品,如粗粮、蔬菜等,健康饮食,避免垃圾食品与过度喂养。其次,通过增加活动量以增加热量的消耗,是预防肥胖的一个重要措施,从小让孩子养成良好的饮食和运动习惯,会让孩子受益终身。缺铁性贫血会导致儿童智力发育滞后和行为异常改变,婴幼儿时期发生的缺铁性贫血,甚至会导致不可逆的损害?!?/div>
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