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    2018年14期平特日报:微量元素对人体健康起着十分重要的作用

    【标    题】:

    微量元素对人体健康起着十分重要的作用


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:    微量元素对人体健康起着十分重要的作用,微量元素检测仪机体必需微量元素主要来源于食物和水,缺乏和过量都会对人体产生影响,并可成为某些疾病的重要病因。如果育龄妇女,由于饮食单调和偏食,或因疾病吸收不良,而造成微量元素缺乏,则可导致不孕症。铜是人体造血因子之一。它不仅影响卵巢的血氧供应,而且影响肾上腺质激素和孕酮的合成。所以,妇女缺铜后易致卵巢功能受损而不孕。锌对生殖、遗传、生长、发育等起着关键性作用。缺锌可影响促性腺激素的分泌,使卵巢功能减退,导致闭经和停止排卵,还会影响男女性功能。硒是构成人体组织细胞结构的重要成分之一。缺硒可使细胞结构功能不全,影响卵子形成 [更多详细]

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    【正文内容】:     微量元素对人体健康起着十分重要的作用,一肖中平特图机体必需微量元素主要来源于食物和水,缺乏和过量都会对人体产生影响,并可成为某些疾病的重要病因。如果育龄妇女,由于饮食单调和偏食,或因疾病吸收不良,而造成微量元素缺乏,则可导致不孕症。铜是人体造血因子之一。它不仅影响卵巢的血氧供应,而且影响肾上腺质激素和孕酮的合成。所以,妇女缺铜后易致卵巢功能受损而不孕。锌对生殖、遗传、生长、发育等起着关键性作用。缺锌可影响促性腺激素的分泌,使卵巢功能减退,导致闭经和停止排卵,还会影响男女性功能。硒是构成人体组织细胞结构的重要成分之一。缺硒可使细胞结构功能不全,影响卵子形成。美国一项长达12年、调查人数多达9万人的资料表明,高硒地区的人,出生率明显高于低硒地区,说明硒是生育必需的微量元素。锶、镍是构成细胞膜不可缺少的必需成分之一。缺少锶、镍后影响卵细胞的形成,即使能形成其质量也不高,其结果往往是受孕后极易流产。
        微量元素在体内不能合成,也不能由其它元素转化而来,必须从日常膳食、饮水中摄取;而且每日从食物中摄取的量,必须与机体经过各种途径,如粪、汗、尿、呼吸等排出的量保持平衡,否则就会导致微量元素缺乏症或过多症。肉、蛋、动物肝脏和鱼类中含锌较为丰富、也易吸收,植物中含锌较低。硒含量随食物品种、产地和烹调方法不同而有很大的差别。鱼、动物的肝脏和肾中含硒量丰富,大蒜、芝麻和蘑菇等素食中含量也不少,其它食品中含量较低。锶和镍只在鱼、动物肝脏和贝类等海产品中含量丰富,其它食品中则含量较低。
        近年来营养学家们多次呼吁采用“完整食品”作为热量的来源,因为完整食品中含有人体必需的多种微量元素。所谓“完整食品”,是指未加工精制或只经过局部精制的食品,如粗面粉、糙米等。育龄妇女不但要有针对性地选择那些含微量元素丰富的食物,而且要注意饮食合理调配,荤素适当搭配。此外,还必须烹调适当、食用得法,才能获得足量的微量元素。当然,摄入过多的微量元素也会引起病变甚至中毒。因此奉劝不孕妇女,且勿擅自大量应用含微量元素的药物,以免适得其反、加重病情。确需用药,须接受专科医生的指导。
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