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    旺旺平特肖20期連中√:微量元素在人体中的营养作用

    【标    题】:

    微量元素在人体中的营养作用


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:    营养相互作用,毒性和不足之处    微量元素在过去的隔离,因为没有审查。微量元素检测仪相反,还考虑到在饮食中的营养物质和其它组分的相互作用。在最近的调查重点放在微量元素之间的相互作用是研究的基本要素硒和碘。有证据表明,硒作为负责变换甲状腺素三碘甲腺原氨酸(T3)的酶的一个组件,因此它是可能的系统的利用碘受损受试者缺乏硒(亚瑟和Beckett,1989;亚瑟, Nicol和贝克特,1990)。    考虑了人体必需的微量元素和那些潜在的有毒元素,其公众健康的影响被修改的其他元素。这个后者的现象的一个 [更多详细]

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    【正文内容】:     营养相互作用,毒性和不足之处
        微量元素在过去的隔离,因为没有审查。一肖中平特图相反,还考虑到在饮食中的营养物质和其它组分的相互作用。在最近的调查重点放在微量元素之间的相互作用是研究的基本要素硒和碘。有证据表明,硒作为负责变换甲状腺素三碘甲腺原氨酸(T3)的酶的一个组件,因此它是可能的系统的利用碘受损受试者缺乏硒(亚瑟和Beckett,1989;亚瑟, Nicol和贝克特,1990)。
        考虑了人体必需的微量元素和那些潜在的有毒元素,其公众健康的影响被修改的其他元素。这个后者的现象的一个例子是高纤维饮食(肌醇六磷酸)的铅的吸收减少。由于毒性覆盖粮农组织和世卫组织内其他单位,没有试图探索各方面的毒性,但提到了这个问题。
        不同的营养素(能量,蛋白质和脂肪)和微量营养素(如维生素A,核黄素),微量元素调查研究得出一个相对封闭的之间的关系进行的研究对人类和其他动物的研究。这是因为,作为一般规则,微量元素的缺陷引起的非特异性的症状,如降低增长和发展,因此缺陷发生时,它们不容易确认。在实验室中创建一个不足的情况​​下,研究,涉及人类受试者的,不道德的,是很难。因此,研究微量元素严重依赖对动物的研究,有关的研究结果,人类的条件。这种做法的一个例子是在铁,铜和铅的研究之间的联系。一段时间以来,人们已经认识到,铁缺乏会影响大鼠的学习能力和铜缺乏和/或过量的铅摄入量加剧的情况。现在有越来越多的证据表明,在儿童可能是真实的。
        公共健康的影响
        专家磋商会讨论的主题,特别是有关反应的因素,微量元素缺乏或过剩的理解。延长的讨论超出了单纯的水平,表明缺乏和毒性。的主题,如生理变量修改的要求和承受水平得到解决,以及为主题,如生物利用度现象和分析程序。通过将这些问题列入,希望可以识别那些相关的跟踪元素有关的疾病的风险。
    通常被认为是人类必不可少的,并提出大量的公共健康问题,如果缺乏碘,氟,锌,硒。氟被认为是至关重要的,因为其在抗龋齿的作用-被认为是一种生理上的重要功能。即使无并发症缺硒尚未被证明在人类中,谷胱甘肽过氧化物酶的酶被认为是一个重要的功能的结构,因此,它的构成硒也被认为是必不可少的。铜的不足之处,在人类中的钼和铬已被描述的,但它们对公众健康的重要性在本知之甚少。从咨询被排除在外,因为他们已经在FAO / WHO出版(FAO / WHO,1988)讨论的基本元素钴(维生素B 12的形式)和铁。
    镉,铅,汞,作为污染物的主要关注的曝光过度和这些元素的浓度过高的危险发生在世界上许多地方的食物链。他们一直在深入细致的研究,和这些研究的结果和建议的安全摄入量都记录在几个出版物(1989年,1989年b,1989c,1990年)。出于这个原因,他们只是简单地处理。
        新的微量元素
        硼,铬,锰,镍,锡,钒,钼,砷,锂,铝,锶,铯,硅被视为新的微量元素,在这个意义上,它们只在最近被认为是人类饮食中至关重要。这些元素是令人兴奋的研究在动物,特别是反刍动物,在那里它们在一个或更多种已被证明是至关重要的主题。例如,反刍动物饲养草生长在土壤中钼含量都高得离谱的表现出增加的趋势出现铜缺乏。然而,许多这些新的微量元素,如锰,没有证据显示在目前的时间,在人群中异常高或低的膳食摄入量,因为大量的营养问题。
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