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    彩霸王平特肖论坛:几个有关微量元素的辨析

    【标    题】:

    几个有关微量元素的辨析


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:   当今正处于改应试教育为素质教育的热潮,在中学化学教学中,引进生活化学的内容是顺理成章的。微量元素对人体健康至关重要,有些重要概念,亟需澄清。   一、必需元素和非必需元素   迄今,化学家发现和人工合成的元素已达108种,自然界存在的约有90种,在人体中发现的已有50种左右,而且有的对人体健康至关重要,总的来说,可分必需元素和非必需元素两大类。     l.必需元素 必需元素是指人体新陈代谢或生育成长,必不可少的元素。它们中又可分两类:一类叫宏量元素(一般省去必需两字)是指每天撮入0.04克以上,且占人体0.05%以上的元素,宏量元 [更多详细]

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    【正文内容】:
       当今正处于改应试教育为素质教育的热潮,在中学化学教学中,引进生活化学的内容是顺理成章的。微量元素对人体健康至关重要,有些重要概念,亟需澄清。
      一、必需元素和非必需元素
      迄今,化学家发现和人工合成的元素已达108种,自然界存在的约有90种,在人体中发现的已有50种左右,而且有的对人体健康至关重要,总的来说,可分必需元素和非必需元素两大类。
        l.必需元素 必需元素是指人体新陈代谢或生育成长,必不可少的元素。它们中又可分两类:一类叫宏量元素(一般省去必需两字)是指每天撮入0.04克以上,且占人体0.05%以上的元素,宏量元素有11种,它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等。其中氧、碳、氢和氮四种元素占人体总重的96%,其余7种占人体3.95%,总计宏量元素占人体99. 95%。另外一类叫微量元素也称痕量元素,指每天摄入量在0.04克以下,在人体中含量在0.01%以下的元素。目前已确定的微量元素有铁、锌、铷、锶、氟、铜、硼、溴、碘、钡、锰、硒、铬、钼、砷、钴、钒等17种(有的如镍、碲等尚未确定),这17种元素占人体约0.05%。
      2.非必需元素 顾名思义是人体不需要的元素。它也可分两类:一类虽然是人体的新陈代谢或发育生长不需要的,但是人体掇入少量后,不会产生严重病理现象者,常称无害元素如铋元素等;另一类,不仅人体不需要,而且摄入微量,就会出现病态或中毒症状者,常称有害元素或有毒无素。如汞、镉、铅等。上述概念和称谓不可混淆,这是必须注意的。
      二、元素的代谢和平衡
      人体需要的元素都要通过食物与饮水来供应,但是,无论是宏量无素或微量元素,决非韩信带兵那样“多多益善”。也就是说,必须严格地控制在某一水平,多了或少了都会有不良后果,甚至会引起疾病。
      对每一种必需元素人体都有对应的酶来“管制”它,使元素按人体需要控制在一定浓度。如果人体某一元素少了,酶就对摄人某元素化合物进行加工,合成人体所需的某元素化会物;反之,如果摄入某元素过量,酶就会把它“驱逐出境”,以保证它在一定浓度范围内。酶的这一工作保证元素的代谢和平衡。
      由于酶在体内含量极微,所以人体调节元素代谢和平衡能力是有限的。这就要求人们应科学地摄人必需元素量,既不可太多,又不可太少,就是对宏量元素也是如此。例如人体摄入糖、脂肪等碳、氢、氧组成的化合物过量,也会得肥胖症、心血管病等;对微量元素同样如此,例如铁是微量元素,是红血球主要成分,缺少它,人体血红蛋白不易合成,导致贫血,但一旦多了,也会得多铁症,严重者会“铁中毒”死亡。
      至于非必需元素,特别是有害元素,通常由肝进行代谢,排泄出去,人体是决不让它们累积而兴风作浪的。否则后果不堪设想。
      这里必须指出的是,有人对有毒无素和微量元素作用混淆不清,误称有毒无素为微量元素这是错误!同时,不可把微量元素称为有毒或有害元素。下面举二例来说明:
      硒是微量元素,人体非它不可,它在人体内有抗细胞老化、抗癌等重要功能,如果缺硒就会导致心肌病变、贫血等疾病。但是,人体含硒量不可过高,过高也会引起恶心腹泻和神经中毒。如每天硒摄人量超过0.0001克,人会中毒,直至死亡。又如砷也有类似情况。尽管硒和砷的化合物剧毒,人体需要量极少,但决不可称它们为有毒元素
      另外一例是,镉是有害元素,?;烊胪?锌矿等矿物中,在冶炼过程中、进入废渣,再被雨水冲刷进入河( 湖)水,被动植物吸收,造成镉污染,当隔进入人体,会跟人体蛋白质结合成有毒的镉硫蛋白,危害造骨功能,从而造成骨质疏松、骨萎缩变形、全身酸痛等。日本神通河两岸常见的骨痛病,镐是罪魁祸首。1972年世界卫生组织宣称,人体缺乏排镉功能,每日摄入量应为零,即不可摄入镉,因此,不要因为在人体查到残留的微量镉而误称它为微量元素。一句话,镉不可称微量元素。
      三、谨防有毒元素和注意摄取微量元素
      非必需元素无论多寡或何种形式都不宜进入体内,就是所谓无害元素也是如此,如铝元素,虽然无毒害,但多了也为害非浅,如今已查明铝是老年痴呆症的祸首。至于有毒元素必需谨防,微量进入即可慢性中毒,多量即会急性中毒,危害性命.例如汞摄入微量即出现头痛、头晕、关节痛,肌肉颤抖等症状;大量摄人即会急性中毒,能诱发肝炎,血尿。尿毒直至死亡汞中毒机理是汞使人某些酶失去活性而中毒。因此,我国卫生法都严格规定汞在食物和大气中含量:食品0.01~0.03克/公斤,大气:0.3ug/m3。总之,对那些有毒元素如镉、铅等必须谨防,切不可大意。
      至于对微量元素,虽然人体需要很少,但不可忽视摄取,主要是要提倡科学的饮食结构,摄取必需的微量元素,目前我国独生子女多,家庭常对他们过分宠爱,以致偏食,造成某些元素的缺乏,这是必须注意的。由于饮食结构不合理,美国儿童普遍缺铁,而中国儿童不同程度的缺锌。据上海有关部门统计,有75%儿童不同程度的缺锌,这是发人深省的数字??!因此,我们要提倡“样祥吃,身体好”,同时还应多吃些粗粮、杂粮等。此外,要告诫孩子们不可偏食,更不可造成某些营养物过剩,保持营养平衡。
      总之,为了健康,要注意元素代谢的平衡,注意摄入微量元素,谨防有毒元素.
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