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    010平特尾:钙

    【标    题】:


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:   化学符号为Ca,人体必需的宏量元素之一。     生理功能  一般情况下,成人钙总量约为1200克,为体重的2%,主要以结晶的形式存在,随着年龄的增大而逐渐减少?;烊芨瞥氐母频8鹤潘姓O赴碜纯龅牡鹘?。只有体内钙、镁、钠、钾等保持一定的比例,维持正常的心脏搏动,神经,肌肉的兴奋性增高,从而引起抽搐,反之,血清钙量过高,抑制肌肉神经的兴奋性。缺乏钙主要影响骨、牙的发育和结构,临床上,婴幼儿主要表现为佝偻病,成年人表现骨质软化,老年人表现为骨质疏松。     吸收,排泄和贮留 膳食钙在肠道 [更多详细]

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    【正文内容】:
       化学符号为Ca,人体必需的宏量元素之一。
        生理功能  一般情况下,成人钙总量约为1200克,为体重的2%,主要以结晶的形式存在,随着年龄的增大而逐渐减少?;烊芨瞥氐母频8鹤潘姓O赴碜纯龅牡鹘?。只有体内钙、镁、钠、钾等保持一定的比例,维持正常的心脏搏动,神经,肌肉的兴奋性增高,从而引起抽搐,反之,血清钙量过高,抑制肌肉神经的兴奋性。缺乏钙主要影响骨、牙的发育和结构,临床上,婴幼儿主要表现为佝偻病,成年人表现骨质软化,老年人表现为骨质疏松。
        吸收,排泄和贮留 膳食钙在肠道吸收20-30%,主要由于钙离子与食物中存在的草酸,植酸及游离脂肪酸形成不溶性钙盐所致。由于膳食中最容易发生不足的矿物质是钙,设法解决钙的不足,常是改进膳食营养的主要课题。同时,也应采取措施提高食物中钙的吸收率。膳食纤维中有一定膳食纤维的同时,也应注意不能过量,脂肪在肠道中分解出来的游离脂肪酸如未及时吸收,与钙相遇成为钙皂随着粪便排出体外。1维生素d,可促进钙磷的吸收和利用。2乳糖可与钙分子形成可溶性络合物,从而提高钙的利用率。3蛋白质分解的氨基酸可与钙形成可溶性盐类,促进钙的吸收。4机体状态处于不同阶段的人对钙的需求量不同。
        供给量与食物来源  成年人不分性别800毫克,孕妇1000-1500毫克,乳母为1500毫克,儿童2岁以下为600毫克,3-9岁为800毫克,10-12岁为1000毫克,13-15岁为1200毫克,钙的食物来源以乳制品及乳为最好,不但钙含量多,而且人体容易吸收利用。此外,蔬菜和豆类特别是大豆,芝麻酱,瓜子,发菜,海带,小虾米等含钙也多。

     
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