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    四平特产网:环境污染引起的微量元素中毒

    【标    题】:

    环境污染引起的微量元素中毒


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:    随着工农业的不断发展,大量的化工产品进入了人们的日常生活当中,方便了人们的生活,提高了人们的生活水平,同时农药、化肥和日用化工品的频繁使用,废水、废气、废渣的任意排放,严重地污染了人们的生活环境,大量的有毒微量元素进入了人体内,部分生命必需元素严重超标,直接威胁着人类的生命安全。     目前我国农作物、畜禽肉、水产品的污染和食品在生产、加工、运输、贮存、销售等环节的污染,严重损害了消费者的身体健康,其中食品中有害微量元素及超标微量元素的问题尤为严重。汞、铅、镉、砷等金属元素在较低摄人的情况下对人体即可产生明显的毒性作用, [更多详细]

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    【正文内容】:
        随着工农业的不断发展,大量的化工产品进入了人们的日常生活当中,方便了人们的生活,提高了人们的生活水平,同时农药、化肥和日用化工品的频繁使用,废水、废气、废渣的任意排放,严重地污染了人们的生活环境,大量的有毒微量元素进入了人体内,部分生命必需元素严重超标,直接威胁着人类的生命安全。
        目前我国农作物、畜禽肉、水产品的污染和食品在生产、加工、运输、贮存、销售等环节的污染,严重损害了消费者的身体健康,其中食品中有害微量元素及超标微量元素的问题尤为严重。汞、铅、镉、砷等金属元素在较低摄人的情况下对人体即可产生明显的毒性作用,且有毒微量元素具有强蓄积性、生物富集性以及对人体造成的伤害多表现为慢性中毒等特点  ,所以,微量元素污染对人类健康的潜在威胁已经成为一个严重的食品安全问题。
        由于微量元素对人体的作用极其微妙,往往会使得人们对其不够重视,常?;嵊捎谖⒘吭?/font>的摄人过量、不足或缺乏而不同程度地引起人体生理的异?;蚍⑸膊?。
        铁是地球矿物质中含量居第四位的元素,几乎所有的生命都需要铁,不少人由于缺铁而引起缺铁性贫血,导致免疫力下降、疲劳无力、头痛口腔炎、注意力不集中、容易疲劳、运动时感到气短和抵抗力下降等疾病¨。锌能维持正常免疫细胞和免疫器官功能,抑制和抵抗致癌物质产生的诱癌作用,减少消化系统器官的癌变可能性 ”J。研究表明,许多人由于缺乏锌而导致了机体对细菌、病毒和真菌等的易感性增强,机体自身免疫能力下降,不少婴幼儿出现生长和智力发育缓慢等现象。硒是人体代谢不可缺少的微量元素,它参与体内谷胱甘肽过氧化酶 (GSH—Px)的代谢过程,可阻止脂质过氧化反应,维持人体生理平衡,调节人体维生素和脂质代谢过程中的氧化作用,?;と颂逑赴?,提高细胞免疫功能,临床发现的多种症状如高血压、脑血栓、心肌梗塞、动脉粥样硬化都与硒的缺乏有关,有些男性的不育症也与缺硒相关,因为缺硒会使精子细胞受到破坏。人体随着年龄的增长,容易出现骨质疏松软化,这是由于人体内缺氟的缘故,龋齿的产生也与人体内氟的含量息息相关¨。由于地区差异,某些地方铜的含量缺乏,人体内不能吸收足够量的微量元素铜而引起的缺铜性贫血,导致当地人的免疫能力下降、生长缓慢、情绪不稳定、冠心病、关节炎、白癜风等疾病 ¨”。钴对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用,并可扩张血管,降低血压。心血管病、贫血、脊髓炎、气喘、青光眼等疾病都是由于体内缺乏钴而引发的。铬是参与糖类代谢过程和脂肪代谢过程所必需的元素,可协助胰岛素发挥作用,防止动脉硬化,促进蛋白质代谢合成,促进生长发育。临床出现的动脉粥样硬化症、糖尿病、高血脂、胆结石、胰岛素功能失常等症状与体内缺乏铬有很大的关系。钼是人体中某些酶的成分之一,参与细胞能量的转换。人体出现贫血、食欲减退、严重腹泻、关节畸形、骨质疏松、头发变色、性行为减少、心血管病、克山病、食道癌、。肾结石等基本上是由于缺钼所导致¨。胆固醇高,生殖功能低下,贫血和心肌无力等症状是由于机体摄人钒含量太少的缘
    故  。
        可见,目前由于微量元素的缺乏带来了严重的后果,如婴儿母乳喂养不足引起的某些微量元
    素缺乏使婴儿生长发育异常;食物加工的过于精细会丢失某些微量元素从而导致饮食中微量元素。
     
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