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    南平特色菜笋宴:心脑血管患者可适当补充微量元素

    【标    题】:

    心脑血管患者可适当补充微量元素


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:    它是指每个人每日需要量在100毫克以下或体内含量甚微的一组元素,功能巨大,且不能被其他物质替代。目前这个家族的成员有:碘、铁、铜、锌、锡、氟、钴、铬、锰、钼、锡、硅、镍等。就其“出身”来说,有金属,也有非金属。     微量元素为什么如此重要?     原来不少微量元素是体内催化剂——酶的激动剂。体内的各种生理发生变化,从肌肉收缩、神经传导到激素的生成、能量的产生......无不受酶的催化,可以说“无酶便无生命”,其重要性可想而知。但是许多酶要活动起来发挥作用,就要靠某些微量元素去“刺激”,如 [更多详细]

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    【正文内容】:
        它是指每个人每日需要量在100毫克以下或体内含量甚微的一组元素,功能巨大,且不能被其他物质替代。目前这个家族的成员有:碘、铁、铜、锌、锡、氟、钴、铬、锰、钼、锡、硅、镍等。就其“出身”来说,有金属,也有非金属。
        微量元素为什么如此重要?
        原来不少微量元素是体内催化剂——酶的激动剂。体内的各种生理发生变化,从肌肉收缩、神经传导到激素的生成、能量的产生......无不受酶的催化,可以说“无酶便无生命”,其重要性可想而知。但是许多酶要活动起来发挥作用,就要靠某些微量元素去“刺激”,如生成尿素(蛋白质在体内的最终废物)的尿素酶需要锰离子去激活,体内产生能量的三羧酸循环离不开镁离子等。因此,微量元素可以说是超级催化剂。另一种情况是,微量元素成了酶的一种构成成分,和酶成为“一家人”了。所以有人说,微量元素的重要性起码与维生素、激素“平起平坐”。甚至更胜一筹是有道理的。
        然而,微量元素的“可贵”、“可爱”在于微量,微则功效大显,多则损害不浅。请看以下事实:
        碘:是制造甲状腺激素必需的原材料料。缺碘可引起甲状腺肿大,甲状腺激素不足,不但影响体格而且影响神经系统的发育与功能;但若摄入过量的碘就可能引起免疫性甲状腺病,甚至甲状腺肿瘤,近来备受国内专家注意。
        铜 :参与血红蛋白的合成,维持心血管系统的完整性;但若摄入过量的铜,就可能引起肺癌。
        硒:具双重性,主要是抑癌剂,但有时也成致癌源。硒为维持心肌功能的要素,克山病就与缺硒有关。
        氟:加入牙膏可预防龋齿,预防骨质疏松;但摄入氟过多则为氟骨癌,不但骨质变得疏松,牙齿釉质发生斑釉,牙质变脆,牙面有斑块。
        钴:与造血有关,维生素B12的核心成分就是钴。你见过维生素B12注射液那可爱的粉红色吗?那是钴离子的颜色。啤酒中钴含量丰富。然而,1960年前后欧洲发生过凶险的爆发性心肌病,研究证实,这些患者大都过量饮用啤酒,钴是致病元凶。过量的钴可降低组织利用氧的能力。
        锡:是维持蛋白质正常结构所必需的,但摄入锡过量不仅引起贫血,还会损害肝脏。
        这即是微量元素的两副面孔——笑脸与凶相。要让微量元素总用笑脸面对我们其实也不难,掌握微量原则,切莫入“越多越好”的误区。
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