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    046期平特六尾:科学使用不锈钢餐具 防止有害元素入侵

    【标    题】:

    科学使用不锈钢餐具 防止有害元素入侵


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:    据新华社银川2月17日电: 不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的,若使用不当,其微量金属元素会在人体中慢慢累积,当达到某一限度时,就会危害人体健康。消费者使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下四点?! ∫皇遣豢沙な奔涫⒎叛?、酱油、热汤等。这些食物中含有许多电解质,长时间盛放,不锈钢会像其他金属一样,与这些电解质发生电化学反应,使有害金属元素析出?! 《遣灰な奔涫⒎徘克嵝允称罚ㄈ绻?、果、蔬菜、大豆、薯类),以防铬、镍等金属元素溶出?! ∪遣荒苡貌恍飧制髅蠹灏局幸?。因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学 [更多详细]

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    【正文内容】:     据新华社银川2月17日电: 不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的,若使用不当,其微量金属元素会在人体中慢慢累积,当达到某一限度时,就会危害人体健康。消费者使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下四点。
      一是不可长时间盛放盐、酱油、热汤等。这些食物中含有许多电解质,长时间盛放,不锈钢会像其他金属一样,与这些电解质发生电化学反应,使有害金属元素析出。
      二是不要长时间盛放强酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类),以防铬、镍等金属元素溶出。
      三是不能用不锈钢器皿煎熬中药。因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的化合物。
      四是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉等洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是电解质,会与不锈钢发生化学反应,从而产生对人体有害的物质。

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