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    076期平特一尾高手料:孩子缺锌补微量元素锌 家长们必须知道的几点

    【标    题】:

    孩子缺锌补微量元素锌 家长们必须知道的几点


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:    据相关资料显示,在我国幼儿缺锌的比例还是很高的。2002年6月,南京市妇幼保健院一项针对3000名3—5岁儿童的调查结果表明,有31%的幼儿缺锌;2005年1月,国务院妇女儿童工作委员会办公室与中国儿童中心联合公布的“中国十城市0—6岁儿童健康状况调查”数据显示,儿童缺锌比例达39%。2005年4月,长沙市4个城区的妇幼保健所联合对1600名0—3岁儿童进行抽样调查显示,有63.7%的儿童缺锌。   世界卫生组织儿童卫生合作中心主任戴耀华教授表示,由于现在社会锌锌上对锌的检测方法和检测标准尚不统一,所以调查数据或多或少都会有些误差。但可以肯定的是,锌对儿童的生长发育具有重 [更多详细]

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    【正文内容】:
       据相关资料显示,在我国幼儿缺锌的比例还是很高的。2002年6月,南京市妇幼保健院一项针对3000名3—5岁儿童的调查结果表明,有31%的幼儿缺锌;2005年1月,国务院妇女儿童工作委员会办公室与中国儿童中心联合公布的“中国十城市0—6岁儿童健康状况调查”数据显示,儿童缺锌比例达39%。2005年4月,长沙市4个城区的妇幼保健所联合对1600名0—3岁儿童进行抽样调查显示,有63.7%的儿童缺锌。
      世界卫生组织儿童卫生合作中心主任戴耀华教授表示,由于现在社会锌锌上对锌的检测方法和检测标准尚不统一,所以调查数据或多或少都会有些误差。但可以肯定的是,锌对儿童的生长发育具有重要作用,应该予以重视。
      1. 米是造成锌缺乏的重要原因
      不少家长对孩子缺锌感到困惑,“现在生活水平不低,孩子吃得好、穿得好,怎么会缺锌呢?”
      美国willing生物医学集团生物制药研究中心柴雨力博士对此解释说,主食是造成这种情况的重要原因。大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯,但实际上,在米面中存在一种叫做植酸的物质,它能够与锌元素结合,形成化合物,使得人体无法正常吸收,导致缺锌,少年儿童缺锌就会影响正常发育。
      不过,存在于主食中的植酸也有一个特点,如果把它发酵,植酸就会减少,不再对锌的吸收产生影响。因此,吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。
      在我国,南北方的饮食习惯不同,就能看到很明显的对比:习惯吃馒头的北方人长得比较高,而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些,这在一定程度上跟锌的摄入量有关。另据调查,吃面包的西方人,缺锌状况就相对较少。
      2. 挑食的孩子容易缺锌
      虽说米、面跟孩子缺锌有很大关系,但也不能全都归因于此。如果孩子原本就吃得不够,即使全吸收了,也很难达到正常水平。戴教授告诉记者,有些孩子挑食挑得很厉害,尤其那些不爱吃肉的孩子,摄入锌元素太少,极其容易缺锌。
      戴教授解释说,某些家长的错误观念也会导致孩子缺锌。比如动物的肝脏是含锌很丰富的食品,但有些家长却认为肝脏是进行解毒的器官,所以一定带有毒性,于是不让孩子吃,进而影响了锌元素的摄入量。
      此外,戴教授提到了特别容易被家长忽视的一点,长得太快的孩子也容易缺锌。锌是促进身高增长的重要元素,孩子长得太快,对锌的需要量就会大大增加,如不能及时补充,自然也会导致缺锌。
      3. 补锌须知
      补锌先要摄入足量,然后保证吸收要补锌,首先要保证饮食均衡,摄入多样化,戴教授说,这是解决孩子缺锌问题的基本原则。动物内脏、瘦肉、鱼肉,以及贝壳类等海产品都是含锌量丰富的食品,另外还有蛋黄、坚果类食品都应该多吃,这才能从根本上保证锌元素摄入足量。当然,摄入足量后,还要尽量保证多吸收。所以,柴博士建议,应该多吃些发酵食品,比如可以在吃米饭之外,吃些面包、馒头等面食;还应该增加奶制品的摄入,因为奶制品中不含有植酸,不会影响到锌的吸收,并能加强营养。而对于要断奶的孩子,在添加辅食时,可以试试柴博士推荐的方法:用牛奶泡面包喂孩子。
      戴教授建议,可以定期到医院给孩子查一查微量元素,一旦发现孩子缺锌,就应该在医生的指导下服用锌剂。因为这种药剂需要有相应的服用时间和服用量,不能随便乱吃。比如,锌剂不要在饭后立即服用,否则可能又被化合掉,而失去了补充的意义?!?/div>
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