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    天下无敌平特论坛:教你微量元素钴食疗方 让你天天“吃”下健康

    【标    题】:

    教你微量元素钴食疗方 让你天天“吃”下健康


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:  微量元素钴是维生素B12的重要组成部分,它能够增强机体的造血功能、促进肠胃对锌、铁的吸收以及维护骨骼健康生长等。人体内长期缺乏它有可能患上贫血症、青光眼、老年痴呆症、性功能障碍等,并且有损心血管的健康。钴的食物来源比较广泛,只要人们注意合理饮食,就能避免它的缺乏。下面介绍了16个富含微量元素钴的食疗方,可以帮助人们补充足够的微量元素钴。 1.蒜拌牛肝 【组成】  牛肝400克  大蒜10克  食盐2克  味精1克  香油3毫升  香菜末10克  酱油5毫升  米醋10毫升 【制作】  [更多详细]

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    【正文内容】:
     微量元素钴是维生素B12的重要组成部分,它能够增强机体的造血功能、促进肠胃对锌、铁的吸收以及维护骨骼健康生长等。人体内长期缺乏它有可能患上贫血症、青光眼、老年痴呆症、性功能障碍等,并且有损心血管的健康。钴的食物来源比较广泛,只要人们注意合理饮食,就能避免它的缺乏。下面介绍了16个富含微量元素钴的食疗方,可以帮助人们补充足够的微量元素钴。
    1.蒜拌牛肝
    【组成】  牛肝400克  大蒜10克  食盐2克  味精1克  香油3毫升  香菜末10克  酱油5毫升  米醋10毫升
    【制作】  将牛肝洗净煮熟,切成片;大蒜洗净,捣成泥;两者放入容器中,加入各种调料,搅拌均匀即可。
    【功效】  补血活血、养肝明目。
    【适用】  对贫血症、肝脏虚弱、眼压异常、视力下降、青光眼等病症有防治作用。
    【分析】  牛肝含有微量元素钴、铁、维生素A、维生素B12等多种营养物质。其味道清香、口感柔软,购买方便,是人们常食用的动物肝脏之一。此菜肴蒜香扑鼻,酸中带辣,增进食欲,促进消化。
    2.牛肉炒洋葱
    【组成】  牛肉300克  洋葱100克  姜丝10克  植物油35毫升  花椒、辣椒各5克  食盐2克  味精1克  黄酒8毫升  米醋5毫升
    【制作】  将牛肉洗净,切成丝;洋葱择洗干净,也切成丝;油热放入花椒、辣椒,炸焦捞出,倒入姜丝、牛肉和洋葱翻炒,加入各种调料,炒熟即可。
    【功效】  强筋健骨、补肾壮阳。
    【适用】  对脾胃虚弱、头晕乏力、食欲不振、心悸惊慌、气血不足等症状有防治作用。
    【分析】  牛肉含有微量元素钴、铁、锌、铜等多种营养物质。其味道醇香、口感细腻,且少有肥肉,深受人们喜爱。洋葱味道辛辣,可提味,并含有丰富的营养素。此菜肴酸辣可口,增进食欲。
    3.酸辣火鸡肝
    【组成】  火鸡肝300克  米醋10毫升  辣椒10克  食盐2克  味精1克  葱花、蒜末、姜末各5克  植物油30毫升  料酒10毫升
    【制作】  将火鸡肝清洗干净,切成片;油热放入辣椒、蒜末、姜末炸焦捞出,倒入葱花和火鸡肝片翻炒,加入各种调料继续翻炒,至熟即可。
    【功效】  补血明目、益气养肝。
    【适用】  对气血亏损、食欲不振、肝脏虚弱、视力减弱等症状有防治作用。
    【分析】  火鸡肝含有微量元素钴、铁、锌、维生素A、维生素B族等多种营养物质。其口感鲜嫩、柔软,气味清香。此菜肴营养丰富,开胃健脾。
    4.焗火鸡
    【组成】  火鸡300克  芹菜100克  蘑菇50克  洋葱30克  蒜瓣15克  面包1片  食盐2克  白酒10毫升  白糖10克  植物油20毫升  酱油5毫升
    【制作】  将火鸡清理干净;芹菜和蘑菇洗净,切成丁,洋葱、蒜瓣、面包切成碎丁,下油锅炸熟,放入鸡腹封口;用盐、糖、酱油涂抹火鸡放入焗盆;最后用焗炉焗熟即可。
    【功效】  健脾养胃、补益虚损。
    【适用】  对老年人身体虚弱、心血管疾病、脾胃不适、营养不良等症状有防治作用。
    【分析】  火鸡肉含有微量元素钴、铁、多种维生素等营养物质。其身黑头红,肉质细嫩,味道鲜美,并且是高蛋白,低脂肪,低胆固醇食物。常食用有助于补益身体。此菜肴口感细嫩、香醇味美,增进食欲。
    5.香菇干贝炖猪心
    【组成】  猪心100克  香菇50克  干贝50克  食盐2克  味精1克  葱、姜各10克  料酒10毫升  鲜汤80毫升  淀粉10克  植物油30毫升
    【制作】  将猪心清洗干净,切成块,焯一下;香菇、干贝泡发,香菇切丝,干贝蒸熟;油八成热时放入猪心和鲜汤煮沸,倒入香菇、干贝和其蒸煮汁液,炖20分钟,加调料,至熟勾芡即可。
    【功效】  益气安神、补血养血。
    【适用】  对心悸失眠、贫血、自汗、便秘、癌症等病症有防治作用
    【分析】  猪心含有微量元素钴、维生素B族、维生素C、蛋白质等多种营养物质。其味道鲜美,口感细滑,是人们常食用的动物内脏之一。香菇气味清香、细嫩爽口,营养丰富。干贝略带海味,为菜肴提味。此菜肴鲜美可口,补益身心。
    6.蛇肉炖贻贝
    【组成】  蛇肉150克  干贻贝50克  山楂20克  料酒10毫升  食盐2克  味精1克  葱花10克  淀粉10克
    【制作】  将蛇肉清理干净,煮熟,去骨,切成片,用料酒、食盐、味精和葱化腌制;干贻贝和山楂洗净,山楂去核;把它们放入锅中炖熟,用淀粉勾芡即可。
    【功效】  活血抗癌、滋阴补肾。
    【适用】  对贫血、肾虚、性功能减退、风湿、癌症等病症有防治作用。
    【分析】  蛇肉营养丰富,含有微量元素钴、铁、氨基酸等多种营养物质。在我国南方吃蛇肉较为普遍,尤其是广州人不仅爱吃蛇肉,其烹饪方法也多样。此菜肴香嫩可口,补肾强身。
    7.胡萝卜炖马肉
    【组成】  马肉300克  胡萝卜150克  枸杞10克  食盐2克  味精1克  植物油30毫升  酱油5毫升
    【制作】  将马肉和胡萝卜分别洗净,切成块;油热放入马肉、酱油翻炒片刻;倒入胡萝卜、枸杞、调料和适量清水,炖熟即可。
    【功效】  强筋健骨、理气补虚。
    【适用】  对身体虚弱、腰膝酸软、糖尿病、便秘、年老体衰等症状有防治作用。
    【分析】  马肉含有微量元素钴、铁、锰、锌、铜、维生素A、维生素B族等多种营养物质。其味道鲜美,营养丰富,补益效果好,尤其是筋骨无力和体质虚弱者可常食用。此菜肴香醇可口,补充营养。
    8.清蒸沙丁鱼
    【组成】  沙丁鱼500克  食盐2克  味精1克  葱段、姜片各10克  料酒10毫升  香油3毫升
    【制作】  将沙丁鱼清理干净,放入容器中,用食盐、味精、料酒涂抹均匀,再放上葱段、姜片,上蒸屉蒸熟,淋上香油即可。
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