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    平特5不中:吃鱼骨可以防骨质疏松

    【标    题】:

    吃鱼骨可以防骨质疏松


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:日本人喜欢吃鱼,不光是吃鱼肉,鱼刺和鱼骨也都会吃得干干净净。他们认为,经常吃鱼骨对身体是非常有好处的。         东京晋及健康营养协会理事长、东京农业大学应用生物科学部教授荒井综一先生介绍说,鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲,都非常有益处。而且,经过适当软化处理的鱼骨,营养成分成为水溶性物质,很容易被人体吸收。         下面介绍几种做鱼骨的方法。例如可以把鱼骨晒干、碾碎,和肉馅一起 [更多详细]

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    【正文内容】:
    日本人喜欢吃鱼,不光是吃鱼肉,鱼刺和鱼骨也都会吃得干干净净。他们认为,经常吃鱼骨对身体是非常有好处的。
     
          东京晋及健康营养协会理事长、东京农业大学应用生物科学部教授荒井综一先生介绍说,鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲,都非常有益处。而且,经过适当软化处理的鱼骨,营养成分成为水溶性物质,很容易被人体吸收。
     
          下面介绍几种做鱼骨的方法。例如可以把鱼骨晒干、碾碎,和肉馅一起做成炸丸子。另外,炖鱼的时候可用高压锅,里面多放点醋,这样鱼骨和鱼刺会软化,可直接食用。
     
          当然,不是所有鱼的骨头都容易变软,一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软,所以在实际操作的时候要灵活掌握。
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